草莓芝士蛋糕是所有蛋糕中較為常見的一種，因為的它的主要原材料，草莓和芝士等都是比較容易獲得的材料，這對於很多人來說都非常容易，所以大伙可以在家裡集齊原料製作自己所喜愛的草莓蛋糕。
草莓芝士蛋糕的做法
食材準備
奶酪300克，糖80克，草莓200克，魚膠粉1匙，檸檬汁少許，奶油250ml，餅乾100克，黃油50克，草莓100克。
方法步驟
1.將餅乾碾碎，黃油加熱後倒入餅乾中，壓實後冷藏；
2、奶酪中加糖，隔水融化後拌勻，魚膠粉中加入檸檬汁隔水融化，倒入奶酪中；
3、將草莓打成泥後倒入奶酪中拌勻，淡奶油打發至7分時倒入混合奶酪拌勻；
4、然後取出餅乾底模，倒在上面，整形，放入冰箱冷藏1晚後，放上草莓等裝飾即可。
家常草莓芝士蛋糕的做法
食材準備
餅乾50克，奶酪35克，淡奶油40克，雞蛋黃適量，魚膠粉5克，水23克，黃油25克，草莓醬140克，白糖6克。
方法步驟
1、將餅乾攪碎，加入融化的黃油拌勻，放入模具底部壓實冷藏1小時左右；
2、35克奶酪中加入6克的糖，2克魚膠粉加8克開水化開；
3、奶酪隔水融化後加入蛋黃10克，魚膠粉溶液攪勻；
4、奶油中加入4克糖略打發，然後加入奶酪中攪勻，再加入70克草莓醬拌勻；
5、然後倒在餅乾底模上，冷藏1小時， 剩餘的草莓醬中加入剩餘的魚膠粉溶液；
6、拌勻後再倒入模具中，再冷藏1小時左右取出脫模即可。
草莓的營養價值
草莓作為一種常見水果，有助於開胃，提高食慾，幫組醒酒，調理胃腸道，具有一定的滋補作用，另外草莓中含有的鞣酸，具有一定的防癌作用，此外它還能之預防壞血病，血脈硬化等一些疾病。
