柿子餅是一種常見的小吃，味道香甜可口，以柿子作為主要食材，營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖和其他微量元素等，柿子餅的做法也很簡單，在家裡就可以做出，不過和很多零食一樣，多吃也是無益的。
柿子餅的做法
食材準備
柿子2個，麵粉120克，蜜姜汁3大勺，油2大勺，黑芝麻粉3小勺，熟白芝麻適量。
方法步驟
1、將黑芝麻和姜汁混合，加入少量的白芝麻、油、麵粉調和成餡料。
2、柿子洗淨、去蒂、剝皮，將剝好的柿子肉放在麵粉中。
3、相互混合，成稍稀點的面團。
4、去一團面，捏開，放上餡料，包好餡料，做成小餅狀。
5、在鍋中燒油，燒熱，油熱後放入柿子餅，煎熟即可。
小貼士
1、柿子不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。
2、柿子皮不要吃。
3、服用藥品期間忌食柿子。
4、柿子不可與螃蟹一起吃。
柿子餅的做法介紹
食材準備
柿子、麵粉、紅豆沙餡。
做法步驟
1、將柿子洗淨去皮，放在一個乾淨的碗中搗成泥。
2、將麵粉放在搗好的柿子泥中，要不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團。
3、將做好的面團靜置15分鐘左右取出，切成大小適合的小面劑子。
4、用手掌壓扁，放入適量的豆沙餡。將口收緊，壓扁。
5、鍋加熱，放入適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。
小貼士
1、搗柿子的時候，用攪拌機打一下會更均勻。
2、面團要盡量做好的軟一點，這樣做出來的口感更加軟糯可口。
3、煎好的柿子餅用廚紙吸去多餘的水分，這樣更加健康。
柿子餅功效介紹
營養價值
1、柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、糖、蛋白質及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡等疾病有良好的療效。
2、經常使用鮮柿子還可以美容養顏，治療黃褐斑。
3、柿子的維生素含量和糖分是一般水果的1—2倍。
注意事項
柿子雖然好吃，營養價值也很高，但是還是有其注意事項。
2、過度勞累、疲乏時不宜不能食用柿子。
3、患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除後不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿應盡量少食柿皮。
4、柿皮應當少吃。
