有多少人喜歡吃苦瓜呢？雖然說苦瓜具有很多的食用功效，但是仍然有很多人不喜歡苦瓜的味道。今天我們就來介紹一下苦瓜湯的做法，說不定會讓不喜歡吃苦瓜的你從此時此刻愛上苦瓜。當然，苦瓜湯的做法不止一種了，下面我們就開始學習一下苦瓜湯的做法吧。
苦瓜排骨湯
食材準備
苦瓜，排骨，姜，鹽，生抽，澱粉，糖，胡椒粉，料酒。
方法步驟
1、將排骨與生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒與澱粉醃制入味，靜置幾個小時；
2、把醃好的排骨焯水撈出，將苦瓜洗淨切片焯水，為了避免苦瓜太苦，焯水時可適量加入一點鹽；
3、焯好的排骨放在燉鍋中，加入薑片，大火轉小火慢燉；
4、排骨燉軟爛時便可倒入苦瓜，撒入胡椒粉，燉20~40分鐘，加入食鹽即可。
苦瓜豆腐湯
食材準備
苦瓜，嫩豆腐，高湯，胡蘿蔔絲，鹽，料酒，胡椒粉，水淀粉。
方法步驟
1、苦瓜洗淨切片，將嫩豆腐切成細條；
2、起油鍋，下苦瓜片煸炒一會後加入高湯；
3、烹入食鹽與料酒，放入豆腐條燒開；
4、調入少量胡椒粉與胡蘿蔔絲，加水淀粉勾芡即可。
菠蘿苦瓜湯
食材準備
苦瓜，菠蘿，胡蘿蔔，鹽。
方法步驟
1、胡蘿蔔去皮切片，菠蘿切片，苦瓜去籽切片；
2、鍋中注入清水，加入苦瓜、菠蘿與胡蘿蔔燒開；
3、大火轉小火，加入鹽調味，煮斷生即可出鍋。
銀魚乾苦瓜湯
食材準備
苦瓜，銀魚乾，瘦肉，姜，鹽，油。
方法步驟
1、將瘦肉洗淨切片，加入油鹽醃制一下，銀魚乾洗淨，苦瓜洗淨切塊；
2、鍋內注入清水，下銀魚乾與薑片煲半個小時；
3、半個小時候加入苦瓜與肉片，入鹽調味即可。
