茴香豆原本是浙江省紹興地區漢族小吃，由於價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作為四季常備的“過酒坯”。茴香豆具有健脾利濕、健腎澀精的作用，對早洩腎虧及遺精過度，具有一定療效。除含碳水化合物及優質蛋白質外，還有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，對腎臟有益，多吃對減肥、消水腫也有幫助。今天，我們大家就來看看茴香豆的做法是怎樣的，怎樣做茴香豆好吃？
茴香豆做法Ⅰ
食物材料
乾茴香豆、八角、香葉、桂皮、茴香、鹽
2、將泡好的茴香豆放入鍋中，倒入適量的水，放入水量的八角，一般放兩三個即可。
3、加入桂皮、香葉、茴香和適量的鹽，用大火煮開，再轉中小火慢煮。
4、當湯汁煮到快乾的時候，茴香豆變軟即可出鍋食用。
2、將鍋中倒入適量的水，放入蠶豆、大料、桂皮、甘草、山柰。
3、用大火煮開轉中小火慢煮15分鐘，加入適量的鹽。
4、蠶豆煮至綿軟加少許雞精調味關火，然後把蠶豆浸泡在湯汁中15分鐘入味即可。
2、鍋中倒少許油，油熱至六七成熱，倒入黃豆，蔥花，姜絲，鹽，用中火不停地翻炒。（注：在炒至的過程中，要不停的炒末，這樣黃豆受熱均勻不會糊）
3、將黃豆炒有十分鐘後，倒入醬油，翻炒勻加水，水面與黃豆持平就行，加入八角，蓋上鍋蓋燜。
4、用大火燜至五分鐘後，加入切好的茴香，加蠔油，炒至汁乾即可出鍋。(注：茴香的量可以根據自己口味喜好)
2、當蠶豆泡出有小芽的時候，就可以了。
3、把泡好的蠶豆放入鍋中，倒入適量的水，再加入鹽、花椒、大料、桂皮、茴香用大火煮。
4、當煮開後，轉中火再煮5分鐘即可。
