麻醬素什錦是屬於魯菜系列，也是漢族的一道名菜，吃起來美味可口，其營養也頗為豐富，此菜具有防癌抗癌調理、便秘調理、減肥瘦身調理、高血壓調理的功效。麻醬素什錦的做法也並不是很難，好奇麻醬素什錦的做法的朋友們現在就可以跟著小編一起學習一下麻醬素什錦的做法了。
麻醬素什錦食材準備
食物主材
青蘿蔔，紅蘿蔔，白蘿蔔，胡蘿蔔，圓白菜，萵筍，黃瓜，生菜。
食物輔料
芝麻醬，鹽，醬油，味精，白砂糖，醋，芝麻，芥末油。
麻醬素什錦食材處理
主材處理
1、將各種蘿蔔洗淨後切成細絲用涼開水浸泡；
2、圓白菜、生菜洗淨用清水浸泡一會撈出切絲；
3、黃瓜與萵筍去皮洗淨後切成細絲放入清水浸泡。
輔料處理
1、備小碗將芝麻醬、鹽、醬油、味精、白砂糖、醋、芝麻與芥末油調和在一起；
2、加入少量涼白開稀釋醬汁即可。
麻醬素什錦食用方法
食用方法一
1、將準備好的食物主材放在一個大碗里；
2、把準備好的醬汁淋在食材上攪拌均勻即可食用。
食用方法二
1、將準備好的食物主材分類的擺在盤中；
2、調好的醬汁放在盤中，食用時蘸醬汁食用即可。
麻醬素什錦烹飪技巧
1、不喜歡吃生食的朋友們可以事先將食物主材焯一下水控乾水分；
2、可以根據個人愛好適當添加食材的搭配。
