洋白菜又名捲心菜、圓白菜、蓮花白等，大約是在明朝後期傳入我國。因其耐寒抗病，產量高被廣泛種植，如今已經是我國民眾餐桌上常見的蔬菜。洋白菜吃法眾多，這裡我們就來看看涼拌洋白菜的做法。
涼拌洋白菜的做法一
食材準備
洋白菜一個，姜、蒜、乾辣椒適量，鹽、糖、生抽、醋、油少許。
方法步驟
1、洋白菜洗淨，手撕成片，姜切絲，蒜剁碎，辣椒切段備用。
2、白菜片焯水變色即刻撈出過涼瀝乾。
3、油下鍋，半熱下姜蒜，辣椒爆香後撈出。
4、趁熱淋在白菜上，放鹽、糖、生抽、醋調味即可。
涼拌洋白菜的做法二
食材準備
洋白菜一個，紅椒2個，鹽、姜蒜、醋少許。
方法步驟
1、白菜洗淨，切絲放入保鮮盒中，一層撒鹽一層放。
2、壓實後放入切好的姜絲蒜末和紅椒絲。
3、再次撒鹽加醋，醃制半小時後拌勻蓋盒密封冷藏，3天後即可食用。
小貼士
製作過程中不能沾油，切絲盡量細，出來的口感將更好。
涼拌洋白菜的做法三
食材準備
洋白菜一個，蝦仁，木耳，胡蘿蔔片，鹽，味精，白醋，香油，芥末油，乾辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。
方法步驟
1、胡蘿蔔切片，大蒜切末，蝦仁、木耳和胡蘿蔔焯水備用。
2、洋白菜洗淨，用手掰成小塊。
3、白菜焯水，過涼水，並控乾水分。
4、將白菜裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。
小貼士
2、白菜中維C與葉酸的含量非常多，還能提高人體的免疫力。
3、在抗癌蔬菜中，能夠排在第五位，是優質的抗癌食品。
4、具有促進消化，增進食慾，對潰瘍也有一定的效果。
