香椿在很多地方又被叫做椿芽，還有一部分地方將它們叫做椿天，因為這種菜只有在春天才有，那麼香椿芽怎麼做好吃呢？今天小編就為大家介紹一下香椿芽的做法大全，希望大家能夠有所收穫！
香椿芽炒蛋的做法
食材準備
香椿芽、雞蛋、料酒、麻油、鹽。
方法步驟
1、將買來的香椿芽去掉太老的部分，然後清洗乾淨。
2、在鍋中燒一鍋清水，水沸騰的時候倒入香椿，焯好之後，用清水洗淨。
3、將香椿表面多餘的水全部去掉，然後切碎備用。
4、在一個碗中，打入兩個生雞蛋，然後在雞蛋中加入料酒、少量的清水，攪拌成均勻的蛋液。
5、在炒鍋中加入適量的油，油熱以後，將火關成小火，然後加入蛋液，翻炒。
6、待蛋液差不過凝固的時候，加入香椿芽、鹽、麻油翻炒均勻即可。
香椿的特點
營養分析
2、現代醫學證明，香椿還具有養顏抗菌的功效，愛美的女性可以多吃點。
3、將新鮮的香椿芽剁碎了之後，用來敷臉，可以滋潤肌膚。
4、香椿中含有的胡蘿蔔素、維生素可以提高我們人體的免疫力。
香椿的價值
食療價值
2、澀血止痢，久瀉久痢、腸痔便血的人可以多食用一點。
3、祛蟲療癬，香椿具有抗菌消炎的效果，因此對於治蛔蟲、瘡廯有很好的療效。
4、多吃點香椿，可以清熱解毒、健胃理氣。
適用人群
1、一般人均可食用。
2、患有腸炎、痢疾的人可以多吃一點。
