朝鮮薊，又叫菊薊、法國百合，有著幫助消化、開胃的食用效果。很多朋友也許很少聽說朝鮮薊，或許根本不知道朝鮮薊該怎麼吃，這些都沒有關係，從現在開始小編就帶你去認識一下朝鮮薊以及介紹一下朝鮮薊怎麼吃。在下面，小編就簡單地整理了一些關於朝鮮薊的做法大全。
朝鮮薊沙拉
食材準備
朝鮮薊，火腿片，奶酪，鹽，胡椒粉，橄欖油。
方法步驟
1、將朝鮮薊一片片的剝下城下嫩黃色的花骨朵後切去花骨朵的頂部，對半切開後將花骨朵中心的毛去掉；
2、起油鍋，將切好的朝鮮及下油鍋煎至5分鐘後撒上鹽與胡椒粉再煎5分鐘；
3、出鍋後擺好盤，加上火腿片，最後將奶酪切成小碎片撒在上面即可。
臘香朝鮮薊
食材準備
朝鮮薊，臘腸，胡蘿蔔，洋蔥，紅蔥頭，韭菜，檸檬汁，百里香，香葉，鹽，胡椒粉，橄欖油。
方法步驟
1、將朝鮮及一瓣一瓣的剝下只留軟嫩部分，切去不能使用的老莖和花瓣頂部不能食用的部分；
2、切好後的朝鮮薊放在加入檸檬汁的涼水中浸泡，將剝下來的朝鮮薊的瓣清洗乾淨後在沸水中煮至變軟並濾出原汁；
3、胡蘿蔔、洋蔥、紅蔥頭分別去皮切丁，臘腸也切成小丁，百里香、香葉與韭菜放入濾茶網中並關好；
4、起油鍋爆香洋蔥與紅蔥頭後加入臘腸、胡蘿蔔粒翻炒；
5、加入熬煮好的朝鮮薊原汁鹽、胡椒粉和裝了香料的濾茶網，花莖朝上放入鍋中蓋鍋蓋煮至朝鮮薊柔軟，大約15分鐘左右；
6、取出朝鮮薊後擺盤，將湯汁與胡蘿粒、臘腸熬制濃稠，澆在朝鮮薊上即可。
朝鮮薊牛油果烤雞肉沙拉
食材準備
朝鮮薊，牛油果，番茄，烤雞，果醋，橄欖油，芥末醬，鹽，胡椒粉，牛至碎。
方法步驟
1、將雞處理乾淨綁住翅膀與腿放入烤箱烤熟；
2、牛油果去皮去核後切成小粒，番茄也切成小粒；
3、把朝鮮薊處理好後切成月牙狀，放在朝鮮薊的葉片里；
4、將橄欖油、果醋、芥末醬，鹽，胡椒粉，牛至碎調成醬汁；
5、將番茄和牛油果加上醬汁拌勻。烤雞取下雞肉放在朝鮮薊的葉片里，將番茄和牛油果放入其中即可。
朝鮮薊營養簡介
1、朝鮮薊內含有多酚類化合物，一種具有高營養的保健蔬菜，經常食用可保護肝腎和增強肝臟排毒功能；
2、治療消化不良、改善胃腸功能、防止動脈硬化、保護心血管等功效。
