不知道大家有沒有吃過或者聽說過涼拌蒜苗呢？涼拌蒜苗聽起來感覺挺嚇人的，但其實呢涼拌蒜苗也是一道美食喲。不管怎麼樣，大家都可以嘗試著做來吃吃看。那麼涼拌蒜苗該怎麼做呢？下面小編就簡單的介紹一下關於蒜苗的涼拌做法。
涼拌蒜苗食材準備
食物主材
蒜苗。
食物輔料
香油，精鹽，雞精，豆瓣醬。
涼拌蒜苗主材處理
蒜苗清洗
1、將準備好的蒜苗摘理乾淨；
2、放入清水中浸泡一段時間。
蒜苗焯水
1、備乾淨鍋，注入清水，加入少許食鹽；
2、下蒜苗進行焯水，一兩分鐘就撈起。
涼拌蒜苗關鍵步驟
蒜苗處理
1、將焯好水的蒜苗瀝乾水分；
2、水分瀝乾後用手將蒜苗撕成四半放入盤中。
添加輔料
1、依次加入精鹽、雞精、香油與豆瓣醬；
2、攪拌均勻後即可食用。
涼拌蒜苗烹飪技巧
1、可以根據個人不同的口味增加輔料，比如辣椒、花椒油等；
2、在對蒜苗焯水時時間不宜過長，焯得太軟會影響口感。
