蠶豆也就是平時大家說的胡豆，蠶豆的營養價值不錯，能夠降低膽固醇，益氣健脾，促進骨骼生長，預防心血管疾病。既然蠶豆有這麼多的好吃，那麼我們就來看看嫩蠶豆怎麼做好吃吧。
嫩蠶豆怎麼做好吃：蒜香蠶豆
食材準備
蠶豆適量，大蒜苗，紅辣椒，鹽少許。
方法步驟
1、大蔥和蠶豆洗淨，蒜切圈待用；
2、鍋中適量油，下入蒜圈炒香，然後倒入蠶豆；
3、大火快炒，加入一勺紅辣椒乾同炒；
4、炒至蠶豆微微皺皮，然後加鹽調味即可。
嫩蠶豆怎麼做好吃：蠶豆韭菜
食材準備
蠶豆適量，韭菜少許，油鹽適量。
方法步驟
1、將韭菜洗淨去黃葉，切段待用；
2、蠶豆剝好後洗淨待用，鍋中油燒熱放入蠶豆煸炒；
3、炒好之後加入適量的水，燜煮至收乾；
4、然後放入韭菜炒勻，炒至斷生後加入鹽調味即可。
嫩蠶豆怎麼做好吃：蠶豆炒蛋
食材準備
蠶豆200克，雞蛋2個，油鹽適量，剁椒適量，姜蒜少許。
方法步驟
1、將蠶豆去皮洗淨，蔥切片，姜切絲；
2、蠶豆焯水至熟，蛋液打散待用；
3、鍋中適量油倒入蛋液，滑開後下入姜絲，蒜片爆香；
4、然後下入蠶豆翻炒片刻，加入少許鹽，剁椒炒勻即可。
嫩蠶豆怎麼做好吃：蔥油五香蠶豆
食材準備
蠶豆500克，油適量，鹽少許，蔥姜蒜適量，乾辣椒適量，五香粉，蔥少許。
方法步驟
1、將蠶豆洗淨剝好，鍋中水燒開，放入蠶豆焯水；
2、撈出後洗淨瀝水，蔥姜蒜切末，乾辣椒切段待用；
3、鍋中倒入少許油燒熱後放入蔥姜蒜和乾辣椒炒香；
4、接著倒入瀝乾的蠶豆，加入適量的生抽翻炒均勻；
5、加入適量清水，加鹽，燒煮至湯汁余少許，然後撒入蔥花翻炒；
6、出鍋裝盤後再撒入適量的蔥花即可。
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