天麻一直作為我國的名貴中草藥，在很多中藥方中都有使用，其實它也是要藥食同源的食材。在很多的滋補湯品中都不難發現有天麻的身影。這裡我們來看看天麻燉雞的做法以及功效。
天麻燉雞
食材準備
去骨雞腿，胡蘿蔔半根，無花果3個，天麻適量，姜片，鹽少許，糖適量。
方法步驟
1、將天麻和無花果洗淨，加糖浸泡5分鐘直至變軟；
2、雞腿肉去皮，去肥油，扎孔然後切塊；
3、鍋中倒入清水，放入雞塊肉，大火煮開後撇去浮沫，再煮1分鐘；
4、將焯水的雞肉放入微波爐碗中，加入胡蘿蔔塊，無花果，倒入開水；
5、沒過雞塊後蓋上保鮮膜，放入微波爐中，高火7分鐘出爐加鹽調味即可。
家常天麻燉雞
食材準備
天麻10克，三黃雞1只，薑片，枸杞，紅棗10克，鹽適量，料酒10克，白糖少許。
方法步驟
1、將土雞宰殺處理乾淨，紅棗，枸杞沖洗待用；
2、天麻加入勺白糖泡軟，鍋中燒水放入料酒加入雞焯燙；
3、鍋中煮熟血沫後撈出洗淨，將泡好的天麻切薄片；
4、將所有的材料放入砂鍋中，加入清水，蓋蓋大火燒開；
5、然後小火慢燉1小時，加入鹽調味即可。
藥膳天麻燉雞
食材準備
雞一隻，天麻50克，明參25克，芍藥25克，百合25克，枸杞25克，棗25克，姜20克，蒜苗20克，蔥20克，鹽30克，味精20克。
方法步驟
1、將雞斬塊，放入鍋中煮沸焯水待用；
2、將雞塊放入高壓鍋中，然後加入適量的清水；
3、放入天麻，明參，芍藥，百合，枸杞，棗和蔥姜，蒜苗；
4、蓋鍋煮上1小時，出鍋前加入鹽和味精調味即可。
天麻的營養價值與功效
天麻能夠祛風止痛，防治心血管疾病，降低血壓，平肝熄風，對於有頭痛，頭暈，眩暈等症狀的人來說最合適不過了。但是天麻 一次不可多吃，一般燉湯使用天麻在10到15克以內，按照每人5克以內為好。
