排骨湯是我國家常湯品中非常重要的一種，排骨雖然肉質被骨頭佔了很多重量，但是排骨還是非常受大家的歡迎。常見的排骨搭配有海帶，還有冬瓜，還有玉米，蓮藕等等，今天我們就來看冬瓜海帶排骨湯的做法。
冬瓜海帶排骨湯
食材準備
冬瓜300克，鮮海帶200克，排骨500克，木耳適量，油適量，鹽少許，蔥姜，味精，白酒少許。
方法步驟
1、冬瓜去皮切成小塊，海帶洗淨切塊，木耳泡發洗淨；
2、排骨排水洗淨，放入冷水中，加入少許白酒去腥，煮開待用；
3、將飛水的排骨撈出，瀝乾注水，加入排骨，放入薑片；
4、大火煮開後撇去浮沫，加入海帶後蓋鍋，煮沸後中小火煮半小時；
5、然後去浮沫，倒入冬瓜，加入木耳，蓋鍋，中火煮15分鐘，加鹽，調味出鍋即可。
冬瓜海帶排骨湯
食材準備
排骨適量，海帶少許，冬瓜適量，蔥姜適量，蒜，花椒少許。
方法步驟
1、鍋洗淨，放入溫水，排骨，薑片，花椒粒，蔥段，大火燒開；
2、然後小火慢慢煮，將海帶提前泡發切成粗條，冬瓜洗淨切成塊；
3、燙煨煮半小時後放入海帶，再煮20分鐘後放入冬瓜，蒜，鹽調味；
4、再煮20分鐘，冬瓜熟後即可出鍋。
廣式冬瓜海帶排骨湯
食材準備
排骨適量，冬瓜，海帶適量，薑片，薏米少許，瑤柱適量，淡菜適量，鹽少許。
方法步驟
1、薏米提前幾小時浸泡，排骨洗淨放入冷水鍋中；
2、然後加入薑片煮，燒開煮出血沫後撈出待用；
3、冬瓜切塊，海帶洗淨切片，瑤柱泡水撕絲；
4、海帶鋪在底部，放上冬瓜塊 ，薑片，淡菜乾，瑤柱絲；
5、加入薏米，排骨，適量水，大火燒開後小火煮2小時即可。
冬瓜海帶排骨湯的營養價值
冬瓜富含蛋白，糖，胡蘿蔔素和各種維生素，纖維，鈣鐵鱗等，能夠減肥降脂，清熱化痰，潤膚美容。另外海帶同樣極具營養價值，吃海帶能夠禦寒，利尿消腫，補充營養，提高免疫能力。
