黃瓜有很多品種，常見的有帶刺和不帶刺的，黃瓜適合清淡一點的吃，能夠清熱利水，生津止渴。黃瓜除了素炒以外還能炒肉，黃瓜炒肉片是一道經典的家常菜，按理說家家戶戶都會才對。
黃瓜炒肉片
食材準備
豬肉150克，黃瓜1條，鹽適量，油適量，姜片適量。
方法步驟
1、黃瓜和豬肉洗淨，均切薄片；
2、將剁成薑末，油鍋燒熱，放入薑末和豬肉；
3、翻炒至熟後加入黃瓜片，大火翻炒2分鐘，加入少許鹽出鍋即可。
家常黃瓜炒肉片
食材準備
黃瓜100克，豬肉100克，澱粉2茶匙，蒜適量，雞粉1茶匙，鹽少許，植物油適量，料酒少許。
方法步驟
1、將豬肉切片，加入鹽，澱粉和雞粉醃10分鐘；
2、將黃瓜切片，蒜剁碎，鍋中放油燒熱，下入豬肉爆炒2分鐘；
3、豬肉變色後放入蒜蓉爆香1分鐘，然後盛出待用；
4、鍋中少許油放入 黃瓜炒至斷生，倒入豬肉，放入少許鹽調味即可出鍋。
木耳黃瓜炒肉片
食材準備
黃瓜2根，木耳1把，紅椒半個，鹽少許，雞粉適量，醋適量，澱粉適量。
方法步驟
1、木耳水發，去根部洗淨待用，紅椒切菱片，廋肉切片；
2、肉片中加鹽，醋，澱粉入味醃製片刻；
3、鍋中放入油，加入肉片翻炒，炒至斷生，加入黃瓜，木耳和紅椒；
4、炒勻至黃瓜8成熟即可調味出鍋。
西紅柿黃瓜炒肉片
食材準備
西紅柿200克，黃瓜100克，肉50克，油鹽適量，醬油少許，醋適量。
方法步驟
1、將黃瓜切片，西紅柿切塊，肉切片，蔥姜切碎；
2、鍋燒熱油，放入肉，下入蔥姜，炒至斷生出鍋；
3、再起鍋倒入西紅柿，再倒入黃瓜翻炒均勻；
4、倒入肉片，加鹽調味出鍋即可。
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