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榨菜
榨菜
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃制而成，是中國名特產品之一與歐洲酸菜、日本醬菜並稱世界三大名醃菜。
榨菜的做法大全
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