全世界各個地方的魚種類很多，不同的大陸上魚的種類相差比較大，虹鱒魚是一種來自北美洲的物種。這種魚營養價值高，獲得了消費者的認可，同樣是魚，所以這清蒸虹鱒魚的做法和其他魚的做法相差不多。
清蒸虹鱒魚的做法
食材準備
虹鱒魚，蔥姜適量，白酒少許，花生油25ml，蒸魚豉油30ml。
方法步驟
1、將鱒魚洗淨處理乾淨後在魚背上開上一刀；
2、放入蒸盤中，撒上蔥姜絲，淋上白酒；
3、待蒸鍋水燒開後放入鍋中，大火蒸10分鐘；
4、出鍋後倒掉湯汁，去掉蔥姜絲，撒上新的蔥姜絲；
5、然後澆上一勺熱油，淋上蒸魚豉油即可。
小貼士
蒸魚的時間可以根據魚的大小略作調整。
家常清蒸虹鱒魚的做法
食材準備
虹鱒魚，蔥姜絲，朝天椒，料酒，蒜苗，鹽，花椒，植物油適量。
方法步驟
1、將虹鱒魚清洗處理乾淨，兩面切上刀口；
2、將蔥姜絲和辣椒切好塞入魚肚中，刀口中也塞上；
3、魚放入蒸盤中，然後放入上氣的蒸鍋中大火10分鐘；
4、出鍋後撒上蔥姜絲，辣椒和蒜苗，另取炒鍋燒熱植物油炸香花椒；
5、然後淋在魚身上即可。
小貼士
魚身上的花刀要斜著往裡面打，才能夠塞入蔥姜絲。
美味清蒸虹鱒魚的做法
食材準備
虹鱒魚，蔥姜，鹽，花椒粉，蒸魚豉油，花生油，生抽，糖醋。
方法步驟
1、將虹鱒魚清洗乾淨，打上花刀，抹上鹽和花椒粉；
2、肚子中也抹上，放入蔥姜絲，醃一會；
3、取小碗，放入糖醋，鹽，生抽，花生油，蒸魚豉油待用；
4、待蒸鍋水開後放入魚，也放入小碗，蒸8分鐘左右；
5、出鍋後將調好的料汁淋在魚上即可。
小貼士
如果怕腥還可以在加入料酒。
關於虹鱒魚
虹鱒魚是原產於北美洲的物種，營養價值比較高，有“水中人參”的稱呼，如今已經 有很多國家養殖，我國也不例外，這種魚同樣是一種美味的食材，用來蒸，烤，炸，紅燒都是可以的。
