茯苓是一種藥食雙用的原料，茯苓的功效非常多，一般能夠瀝水，消腫，健胃，安神，降低血壓等等，還能提高免疫能力。平時作為食補的時候白茯苓應該怎麼吃才能發揮效果呢，下面就來看一看幾種常見的吃法。
白茯苓怎麼吃：茯苓糕
食材準備
茯苓15克，麵粉200克，發酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，乾果適量，清水200克。
方法步驟
1、茯苓打成粉，與麵粉，泡打粉和糖混合過篩；
2、發酵粉和清水混合靜置10分鐘，倒入混合粉中，攪拌成粘稠的面糊；
3、將面糊放於溫暖出發酵至2倍大，40分鐘左右即可；
4、取大一些的容器，底部四周抹油，發酵好的面糊倒入，撒些乾果；
5、蒸鍋里水開後蒸25分鐘。
白茯苓怎麼吃：茯苓蛋餅
食材準備
雞蛋，麵粉，茯苓粉，蔥少許，鹽少許。
方法步驟
1、茯苓放入料理機中，打成粉；
2、盆中放入雞蛋，麵粉，茯苓粉，鹽和水攪成糊，加少許蔥花；
3、平底鍋中不放油，倒入面糊，烙成餅即可。
白茯苓怎麼吃：茯苓冬瓜鴨湯
食材準備
茯苓15克，冬瓜200克，鴨邊腿2個，姜5克，鹽適量，清水適量。
方法步驟
1、茯苓用清水沖洗乾淨，姜切片，冬瓜去瓤去皮切片；
2、鴨邊腿切塊後焯水，姜用油煎香之後撈出待用；
3、鴨塊放入煎過姜的油中煸香；
4、將茯苓，冬瓜，薑片和鴨塊全部放入砂鍋中，加入清水，大火煮沸；
5、轉為小火煮半小時，然後放入冬瓜煮10分鐘，鴨肉軟爛後加鹽調味即可。
白茯苓怎麼吃：茯苓霜
食材準備
白茯苓適量，牛奶少許，蜂蜜少許。
方法步驟
1、將茯苓洗淨，用清水浸泡4小時；
2、將泡過的茯苓用手捏碎，蒸格上放紗布；
3、將茯苓放在紗布上，蒸45分鐘，然後將牛奶和蒸好的茯苓放入料理機中；
4、攪拌至無顆粒狀，倒入砂鍋中，加熱至沸騰，然後放涼，加入蜂蜜拌勻封存；
5、吃時取部分，加入到早餐麥片中即可。
