羊肉對於有些人來說，可能不太習慣它的羶味，不過只要處理得當，是基本吃不出來有羶味的。用蘿蔔和羊肉燉湯就是非常好的搭配，不管是胡蘿蔔還是白蘿蔔都是不錯的選擇，下面一起看看其詳細做法。
家常羊肉蘿蔔湯的做法
食材準備
羊肉，白蘿蔔，香菜，鹽，料酒，姜片。
方法步驟
1、將羊肉放在清水中浸泡片刻去除血水，洗淨切小塊；
2、取鍋燒沸水，加入料酒，薑片，下入羊肉焯燙1分鐘，撈出後用溫水洗淨血沫；
3、白蘿蔔去皮切塊待用，再起鍋燒水；
4、將焯燙好的羊肉和薑片放入鍋中，大火燒沸；
5、然後轉小火慢燉1小時至羊肉軟爛時下入白蘿蔔；
6、煮至白蘿蔔熟軟後加鹽調味即可。
滋補羊肉蘿蔔湯的做法
食材準備
羊肉800克，胡蘿蔔，生薑，大蔥，洋蔥，桂皮2塊，冰糖1塊，肉桂粉1克，鹽10克，花椒，清水適量。
方法步驟
1、將羊肉切塊，放入沸水中焯去血水，撈出後溫水洗淨待用；
2、胡蘿蔔去皮後洗淨切塊，洋蔥切片，大蔥切段；
3、將羊肉放入電壓力鍋中然後再放入桂皮，大蔥，洋蔥；
4、加入花椒水，冰糖，鹽，肉桂粉和胡蘿蔔以及適量的水；
5、按下燉湯模式，等待自動完成即可。
料香羊肉蘿蔔湯的做法
食材準備
羊肉600克，白蘿蔔750克，鹽適量，姜6片，八角1個，料酒一匙，香菜適量，洋蔥少許，白胡椒適量。
方法步驟
1、將羊肉浸泡去除血水，然後切成塊，白蘿蔔也去皮切塊；
2、鍋中放清水，放入羊肉混入薑片，洋蔥塊和料酒大火燒開；
3、略煮2分鐘後，將羊肉撈出用溫水洗淨，然後放入電壓力鍋中；
4、壓力鍋中加入熱水，然後加入蔥姜和八角，壓上氣10分鐘；
5、放氣後加入蘿蔔，再壓10分鐘左右，開鍋後加鹽，胡椒粉調味，撒香菜末即可。
羊肉蘿蔔湯的營養價值
這羊肉蘿蔔湯能夠補充元陽，增強血氣，特別是在冬季，能夠驅寒保暖，搭配白蘿蔔，有解毒，去火的效果，胡蘿蔔的含有多種維生素，加強了湯的營養，有利於營養的吸收。
