黃花菜炒肉在餐桌上是一道比較常見的菜，主要由黃花菜和豬肉製作而成的一道美食，黃花菜炒肉製作簡單，成品色澤鮮明，口味清爽，深受大眾喜愛。
黃花菜炒肉的做法介紹
需要的食材
黃花菜400克，肉絲100克，油鹽、乾辣椒、雞精、蔥各適量。
做法步驟
1、將黃花菜清洗乾淨，掰開花瓣，去掉裡面黑色的花蕊，用淡鹽水泡20分鐘，放在沸水中焯熟。
2、豬肉切絲，蔥切碎，紅辣椒切細絲。
3、炒鍋放油，燒熱，放入肉絲滑散變色，放入 紅辣椒絲和蔥花爆香。
4、放入焯好的黃花菜翻炒幾下後加入鹽和雞精調味即可。
黃花菜炒肉怎麼做最好吃
需要的食材
乾黃花菜500克，肉60克，鹽、姜、豆瓣醬、蔥、油各適量。
做法步驟
1、將乾黃花次啊提前泡花，將根擇掉。
2、肉洗乾淨，切成肉絲。
3、姜切絲，蔥切段。
4、熱鍋熱油，放入切好的蔥姜爆炒，放入適量的豆瓣醬。
5、放入黃花菜，加入適量的水燉煮，炒熟後裝盤即可。
小貼士
1、這道黃花菜炒肉需要注意的是，乾黃花菜要提前幾個小時用涼水泡，時間短了泡不開，會很難咬。
2、放豆瓣醬味道比較好，可以選擇放醬油。
黃花菜的營養功效
營養價值
1、黃花菜有健腦抗衰的功能。
2、黃花菜還能降低動物血清膽固醇作用。
3、豬肉：豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
