芹菜、香乾和豬肉都是日常生活中比較常見的食材，這些食材的相互組合，就做成了一道大眾比較喜歡的一道美食，成品鮮香爽口，營養價值豐富。
芹菜香乾炒肉的做法
需要的食材
芹菜100克，豆腐乾100克，肉絲100克，油鹽、味精適量。
做法步驟
1、原材料清洗乾淨。
2、豆乾切條，芹菜切段，肉絲碼味備用。
3、炒鍋燒熱，放入油，放入肉絲翻炒均勻。
4、肉絲變色後，放入香乾，和芹菜翻炒均勻。
5、加入適量的鹽、和味精，味精提味即可。
6、翻炒均勻即可出鍋。
芹菜香乾炒肉的做法詳解
需要的食材
西芹、香乾、瘦肉、油、蒜、姜、鹽、雞粉、豆瓣醬、生抽。
做法步驟
1、將芹菜，香乾切段，瘦肉洗淨切片，姜蒜切片。
2、坐鍋熱油，放入姜蒜爆香後，放入瘦肉煸炒。
3、瘦肉變色後，倒入香乾、芹菜，放入少許的鹽、生抽、雞粉翻炒。
4、放入豆瓣醬煸香即可。
小貼士
這道芹菜香乾炒肉需要的注意的是，放了少量的豆瓣醬，就要注意鹽的用量。
芹菜香乾炒肉的營養功效
營養價值
1、芹菜：芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
2、芹菜還對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3、 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
4、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
