涼拌菜在夏季對於人們來說就是清涼，不吃著涼快，在製作的過程中也少用火，讓我們能夠盡快的離開悶熱的廚房，這裡為大家帶來涼拌豆腐皮，享受那種清涼。
涼拌豆腐皮的做法一
食材準備
豆腐皮，香菜，洋蔥，白糖，鹽，雞精，生抽，香油。
方法步驟
1、豆腐皮捲起，切細絲；
2、香菜洗淨切段，洋蔥切絲；
3、鍋內燒水，將豆腐絲焯水，撈出晾涼；
4、將豆腐皮，洋蔥，香菜放入料理盆中；
5、加入鹽、生抽、白糖、香油，攪拌均勻即可。
小貼士
豆腐皮焯水，可以去除豆腐皮的腥味，也更加勁道。
涼拌豆腐皮的做法二
食材準備
豆皮，黃瓜，香醋，胡蘿蔔，香菜，蒜泥，姜泥，香油。
方法步驟
1、將豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲待用；
2、取鍋燒水，水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟撈出；
3、焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，放入冷開水過涼入盆；
4、將蒜和香菜葉子砸碎；
5、盆中加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓均勻；
6、香油澆上去拌好即可。
小貼士
調料根據個人口味變更。
涼拌豆腐皮的做法三
食材準備
豆腐皮，小芹菜，蒜泥，辣椒粉，五香粉，辣椒油，醋，鹽。
方法步驟
1、豆皮切絲後炒熟，控水；
2、芹菜切段炒熟，控水；
3、盆中加入蒜泥，辣椒油，醋，鹽拌勻；
4、取鍋，倒少許油，燒開關火，稍涼後放入辣椒粉，五香粉，淋在豆腐皮上即可。
涼拌豆腐皮的做法四
食材準備
豆腐皮適量，黃瓜少許，洋蔥頭少許，青椒少許，胡蘿蔔少許，香菜少許，炒花生少許，蔥姜蒜少許，醬油少許，米醋適量，耗油少許，香油少許，食鹽少許。
方法步驟
1、將豆腐皮放開水中煮一下放涼切粗條；
2、黃瓜、胡蘿蔔、青椒、蔥頭分別切細；
3、蔥姜切末，香菜切段，炒熟的花生米適量備用；
4、將所有材料放入大碗中加入適量的醬油、醋、辣椒油、食鹽、耗油拌勻；
5、然後再加入花生豆和香菜，攪拌均勻即可。
