百里香是一種原產於歐洲的香料，就像很多人喜歡吃香菜一樣，百里香也是調味香料的一種。特別是一些西餐中非常容易見到。如果各位也喜歡百里香的味道，可以自己購買，烹飪的時候放上一些，今天我們用百里香煎魚。
百里香煎魚
食材準備
海魚300克，胡椒粉適量，鹽少許，百里香5克。
方法步驟
1、將百里香洗淨切碎，魚洗淨後去掉內臟划上三刀；
2、魚入碗中，加入切碎的百里香，胡椒粉，鹽抹勻，醃2小時；
3、將醃好的魚取出，放入裝有生粉的碟子中，雙面拍上生粉；
4、熱鍋適量油，下入海魚，中小火煎至兩面金黃；
5、晃鍋，撒入百里碎，加少許水蓋鍋燜煮3分鐘，收汁出鍋即可。
家常百里香煎魚
食材準備
草魚一條，百里香，生抽適量，黑胡椒少許，豉油，白糖，蔥，玉米油適量，料酒，鹽，姜片，水適量。
方法步驟
1、將炒魚處理乾淨，切成小段，加入料酒，生抽；
2、再加入百里香碎，糖，鹽，薑片和黑胡椒粉拌勻醃製片刻。
3、平底鍋中倒入玉米油，下入魚塊煎至兩面金黃即可出鍋；
4、出鍋後撒些百里香碎，然後在鍋中燒熱油，放入生抽，糖，豉油和少許水燒開淋在魚上即可。
百里香的功效與作用
百里香具有改善消化系統，促進血液循環，增強人體的免疫能力，減輕疼痛的作用。另外還能夠提升注意力和記憶力，對於頭屑也有抑製作用，抗菌作用也很好。
