魚肚還有一個比較優雅的名字，那就是花膠，可能很多人吃過花膠，但是沒有想到它其實就是魚肚。魚肚的做法可不僅僅只有燉雞，想要充分的吸收魚肚的營養，還需要合理的搭配食材。
魚肚的做法：魚肚燉雞
食材準備
魚肚1個，雞半只，當歸適量，枸杞10來顆，姜片適量，蔥段，花雕適量，鹽少許。
方法步驟
1、花膠提前一晚用冷水浸泡，然後放入鍋中，加入蔥姜煮15分鐘；
2、煮好後將魚肚剪段，雞肉也入鍋中焯燙5分鐘；
3、砂鍋中水燒開，放入雞，魚肚，當歸，枸杞，花雕，薑片；
5、中火煮開後轉為小火，煲煮4小時後加鹽，再煲煮15分鐘即可。
魚肚的做法：牛奶燉魚肚
食材準備
純牛奶500ml，花膠50克，冰糖適量，生薑少許。
方法步驟
1、將魚肚用清水浸泡1晚上，然後放入開水中焯燙至軟；
2、將魚肚放入燉鍋中，倒入牛奶，放入燉鍋中隔水燉煮1小時；
3、然後加入適量的冰糖調味，燜20分鐘至冰糖融化即可。
魚肚的做法：魚肚瑤柱粥
食材準備
大米適量，魚肚一個，大骨適量，鹽，雞精，胡椒粉，蔥花少許。
方法步驟
1、將魚肚洗淨後用熱水浸泡1晚上；
2、瑤柱洗淨後用熱水浸泡半小時；
3、大骨洗淨後放入鍋中，加水煲煮2小時，取出骨頭後放入瑤柱和魚肚；
4、然後再煲煮1小時，加入大米，中火煮至粘稠，放入鹽，雞精，撒入蔥花和胡椒粉即可。
魚肚營養價值與功效
魚肚被列為“八珍”之一，營養價值自然不會低了，特別是膠原蛋白非常豐富。吃魚肚能夠補腎益精，止血散瘀，消腫，養筋。此外還能夠促進生長髮育，增強抵抗能力，延緩衰老。
