香酥肉餅是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，香酥肉餅這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下香酥肉餅簡單的做法。
香酥肉餅食材介紹
清水(120克) 玉米油(10克) 鹽(4克) 泡打粉(2克) 豬肉餡(200克) 鹽(2克) 生抽(5克) 十三香(5克) 清水(適量) 蔥花(適量)
香酥肉餅的做法步驟:
1.麵粉+清水+玉米油+鹽+泡打粉混合
2.和成面團，蓋保鮮膜醒半個小時
3.這時把肉餡加入調料，蔥花，一點水，拌勻
4.面板上刷一層油，把醒好的面團揉成長條
5.分成十等份
6.取一個面團，按扁，兩面抹油
7.擀成長條，越薄越好，看見透明最好，抹上一層油
8.在一頭放上肉餡
9.捲起，兩頭收口，把肉餡包裹住，然後再向前卷
10.卷好的餅胚
11.卷好所有餅胚，醒十分鐘
12.醒好的餅胚立起，輕輕按扁
13.鍋里放適量油，油熱以後放入肉餅烙制，中小火
14.一面烙成金黃色翻面，烙另一面
15.兩面金黃就可以出鍋啦
16.切開一個看看，外皮酥脆，裡面滿滿都是肉餡
17.再來一張成品
