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水果生日蛋糕的家常做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

水果生日蛋糕

  今天是我的生日,給自己做一個漂亮大,和爸媽、親人一起度過快樂的時光!

  食材主料:雞蛋5只、牛奶40g、茶籽油40g、低筋麵粉85g、細砂糖60g、動物性奶油500g、糖粉50g、草莓適量、芒果適量、藍莓適量

  步驟

水果生日蛋糕的做法步驟1

  1.蛋黃、蛋清分開,蛋黃碗加入牛奶和茶籽油

水果生日蛋糕的做法步驟2

  2.充分攪拌均勻

水果生日蛋糕的做法步驟3

  3.篩入低筋麵粉

水果生日蛋糕的做法步驟4

  4.拌成細膩的面糊

水果生日蛋糕的做法步驟5

  5.蛋清打發至硬性發泡

水果生日蛋糕的做法步驟6

  6.取適量蛋清先與蛋黃糊翻拌均勻

水果生日蛋糕的做法步驟7

  7.再倒回蛋清碗翻拌均勻

水果生日蛋糕的做法步驟8

  8.倒入模具,震出大氣泡

水果生日蛋糕的做法步驟9

  9.烤箱中層,165度,45分鐘

水果生日蛋糕的做法步驟10

  10.出爐後倒扣涼涼

水果生日蛋糕的做法步驟11

  11.草莓洗淨,取適量切小塊

水果生日蛋糕的做法步驟12

  12.芒果去皮,切小塊

水果生日蛋糕的做法步驟13

  13.藍莓也洗淨,晾乾

水果生日蛋糕的做法步驟14

  14.動物性淡奶油加糖粉打發至裱花程度

水果生日蛋糕的做法步驟15

  15.蛋糕脫模,橫切成三片

水果生日蛋糕的做法步驟16

  16.取一片蛋糕,抹適量奶油

水果生日蛋糕的做法步驟17

  17.撒適量草莓粒和芒果粒

水果生日蛋糕的做法步驟18

  18.再抹適量奶油,蓋上第二片蛋糕

水果生日蛋糕的做法步驟19

  19.同之前的操作,抹奶油,撒上水果粒,再抹奶油

水果生日蛋糕的做法步驟20

  20.蓋上第三片蛋糕,繼續抹上奶油

水果生日蛋糕的做法步驟21

  21.將四周也抹上奶油,用齒輪刮板,將四周刮勻

水果生日蛋糕的做法步驟22

  22.剩下的奶油裝裱花袋

水果生日蛋糕的做法步驟23

  23.裱花袋撿小口,在蛋糕表層從外向中間擠條狀奶油

水果生日蛋糕的做法步驟24

  24.如圖擠滿一圈

水果生日蛋糕的做法步驟25

  25.最後裝飾上水果,插上插牌,還可以撒一點糖粉作為裝飾(我忘記了!哈哈)

  小貼:士配方蛋糕屬於低糖,喜歡甜食的自己糖加量哦!


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