喜歡吃花樣巧克力蛋糕卷的朋友，其實可以在家自己動手做花樣巧克力蛋糕卷，因為花樣巧克力蛋糕卷的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的花樣巧克力蛋糕卷比起來，自己做的花樣巧克力蛋糕卷又健康，吃起來更放心。
花樣巧克力蛋糕卷食材介紹
雞蛋清(5個) 雞蛋黃(4個) 低筋麵粉(72克) 玉米油(40克) 水或者牛奶(60克) 玉米澱粉(5克)
花樣巧克力蛋糕卷的做法步驟:
1.準備食材
2.蛋清蛋黃分別裝在兩個無水無油的容器中，記住，蛋黃4個，蛋清5個
3.蛋黃用手動打蛋器攪拌均勻後加30克白糖
4.繼續攪拌至有少量氣泡的狀態
5.蛋黃液加入水
6.繼續用手動打蛋器攪拌至均勻有少量氣泡狀態
7.蛋黃液加入玉米油
8.用手動打蛋器攪拌到均勻有少量氣泡狀態
9.蛋黃液篩入低筋麵粉和玉米澱粉
10.用上下翻拌的方式把蛋黃液和面混合均勻至無顆粒狀態，蛋黃糊就做好了，備用
11.現在開始打發蛋清，蛋清加入剩下的35克白糖，好多人都是把白糖分三次加入到蛋清里，我覺得和一次性加入白糖都是差不多的！
12.用電動打蛋器把蛋清打發至濕性發泡，出現紋路，抬起打蛋器有小彎溝即可，不要把蛋清打的太硬，蛋糕卷的時候容易開裂，蛋清打發完成
13.下面製作蛋糕花紋的蛋糕糊:取一個小容器，放兩勺蛋黃糊
14.再放六勺打好的蛋清
15.翻拌均勻
16.裝在裱花袋里
17.底部剪一個小孔
18.烤箱預熱170度
19.用裱花袋擠出花紋，放在烤箱烤兩分鐘
20.剩下的蛋黃糊，加入過篩的可可粉
21.上下翻拌均勻
22.加入一半的打發的蛋清，繼續上下翻拌均勻
23.再把翻拌均勻的蛋黃糊倒入另一半打發好的蛋清中
24.繼續上下翻拌均勻
25.取出烤好的花紋，千萬別烤時間長了，兩分鐘左右，蛋糕糊不粘手就可以取出
26.把翻拌好的蛋糕糊都倒在花紋上面，震兩下氣泡
27.放烤箱中層，170度，上下火烤20分鐘，我的烤盤小，剩下的蛋糕糊就倒在紙杯里一起烤了
28.烤完取出，倒扣在網上
29.取下烤盤，輕輕揭掉吸油紙
30.再蓋一張乾淨的吸油紙
31.再倒扣，這時候可以鋪上奶油，果醬，卡仕達醬，肉鬆都可以，我家最近甜食吃太多，我就什麼都沒放
32.借助擀麵杖，把蛋糕卷捲起來，盡量卷緊點
33.卷好了，兩邊也收好，放冰箱冷藏30分鐘定型，就可以取出，切著吃了
34.成品圖1
35.成品圖2
