水芹能與各種食材搭配，但其柔嫩的口感和具有強覆蓋性的特別氣味使得它更適合清炒、生拌等簡單做法。
食材主料：水芹菜100g、午餐肉150g、泡發木耳50g、油適量、鹽適量、蠔油適量、砂糖適量、雞粉適量、粟米粉適量、清水適量
步驟
1.食材圖
2.水芹菜擇洗乾淨，去葉子，切段
午餐肉切條
泡發木耳擇洗乾淨，去蒂
準備芡汁(適量的蠔油、砂糖、雞粉、粟米粉和清水拌勻)
3.熱油鍋，放入午餐肉
4.煎至金黃鏟去待用
5.原鍋倒入食用油，反顧人木耳和水芹，煸炒一會
6.倒入芡汁，炒至收汁
7.午餐肉回鍋炒勻
8.熄火盛出
