曲奇餅乾是孩子和大人都非常喜歡的一款小點心，本來我是不愛吃餅乾的，總覺得乾乾的，很上火。第一次自己做過後，吃在嘴裡香酥可口，回味無窮，竟然愛上了這個它，一口氣可以吃好多，特別適合貼“秋鏢”，這次用中號18齒花嘴做的迷你小曲奇，還特別適合寶寶吃，小小的，餓了吃上一塊，也不會吃不完。閒時做些送給朋友，他們吃的幸福的時候，我就感覺人生好美滿，心情也是棒棒噠。
食材主料
低筋麵粉130克、黃油115克、糖粉35克、蛋清30克、鹽1克
步驟
1.準備材料
2.將軟化好的黃油、糖粉、鹽，一起倒入盆中。
3.用打蛋器打至黃油顏色變淡，體積膨大。
4.倒入一半的蛋清，打發至黃油與蛋清完全融合。
5.倒入剩下的蛋清，打發至蓬松發白。
6.篩入低筋麵粉
7.用刮刀切拌混勻，拌勻到看不見乾粉就馬上停止了。
8.將三能中號18齒花嘴放入裱花袋，套入深口杯，將曲奇面糊倒入裱花袋中，並剪個小口。
9.金盤中用裱花嘴擠出喜歡的紋路。放入提前預熱好的烤箱，170度20分鐘。
10.出爐的曲奇放在晾架上晾涼後，裝袋密封。
11.杯奶茶&一盤曲奇，完美的下午茶。
