年終清庫存，翻出一盒芒果泥，吃不了冷凍的。芒果做的東西挺多，慕斯，冰激凌，布丁。。。。。各種甜品。用來做普通蛋糕的，寥寥無幾。
蒐羅了一大圈，找到零星幾個芒果蛋糕的做法。
這個芒果小蛋糕，馬芬的做法，芒果用量還算比較多。就它了。索性，連油也省了，把油的分量換成芒果泥。吃起來更省心。
芒果蛋糕的顏色是不是有點像南瓜?但芒果的味道，比南瓜濃郁多了。。。。
用料：低筋粉100克，糖25克，泡打粉6克，鹽1克，雞蛋20克，牛奶80克，芒果泥120克
做法：
1、將牛奶，蛋液，糖，鹽倒入大碗，攪拌均勻。加入芒果泥，攪拌均勻。泡打粉與麵粉混合，篩入碗中。拌成均勻面糊。裝入模具中，七八分滿。
2、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20-30分鐘。表面金黃，出爐。立即脫模，置晾架上晾涼。
3、這顏色特有食慾。。。。
