喜歡吃無油南瓜蛋糕的朋友，其實可以在家自己動手做無油南瓜蛋糕，因為無油南瓜蛋糕的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的無油南瓜蛋糕比起來，自己做的無油南瓜蛋糕又健康，吃起來更放心。
無油南瓜蛋糕食材介紹
南瓜泥(130克) 玉米面(20克) 玉米澱粉(15克) 普通麵粉(20克) 檸檬汁(5滴) 細砂糖(40克) 脫皮白芝麻(適量)
無油南瓜蛋糕的做法步驟:
1.南瓜切小丁放微波爐專用碗里叮4分鐘完成熟南瓜，趁熱用勺子壓成泥放涼備用，這是熟南瓜泥130克
2.雞蛋全蛋打入乾淨無水無油的容器中，加幾滴檸檬汁，所有白糖加進去
3.打蛋器無水無油，中速轉高速打發到低落蛋液在容器里不會馬上消失，低落的蛋液很慢，或是在液面上畫圈不會明顯消失的很快就可以了
4.南瓜泥放進蛋液里，從下往上翻拌勻均勻，再分次篩入混合好的麵粉，分三次以上，從下往上拌勻
5.只要手法對了，不會消泡，拌的時間要短，圖中是拌好的蛋糕糊
6.準備好紙托和烤盤，也可以用別的容器
7.蛋糕糊倒入模具紙托中8分滿，剩下來的裝了個小模
8.放進預熱好的烤箱中，165度烤25分鐘，（165度5到10分鐘）預熱
9.這是烤到20分鐘時拍的照片
10.25分鐘後，燜兩分鐘，再取出烤盤
11.接著都倒扣在烤架上放涼
12.就做好了金黃的脆皮蛋糕，紙杯蛋糕很美味嗷
