夏威夷麵包是一道營養美味的下飯菜,做法也很簡單,夏威夷麵包這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟,愛料理小編就為大家詳細的介紹一下夏威夷麵包簡單的做法。
夏威夷麵包食材介紹
高筋麵粉(280克) 鹽(3克) 酵母(4克) 清水(噴表面)(少許) 低筋麵粉(撒表面)(適量) 紙托(12個)
夏威夷麵包的做法步驟:
1.準備好所有的材料
2.除黃油外所有的材料放進和面桶,糖和鹽對角放,酵母放最上面
3.先用一檔慢速和面一分鐘再轉三檔快速和面,直到機器自動停止。(共15分鐘)
4.在第二次和面時加入黃油,繼續開三檔高速揉面,直到自動停止,然後再開一次和面程序,直到機器停止(共30分鐘)
5.一共揉了45分鐘,這是揉出的膜
6.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大
7.手指沾麵粉戳一小洞,不反彈不回縮即發酵成功
8.直接放回廚師機揉幾分鐘,相當於給面團排氣
9.取出面團分成相同大小的小面團,醒發20分鐘
10.取一個面團分成兩份
11.再把兩個小面團揉圓後放入紙托中
12.依次做好所有的面團
13.再次發酵兩倍大
14.表面噴水
15.撒上低筋麵粉
16.放入預熱好的烤箱中,上火120度,下火150度,中層20分鐘
17.取出晾涼即可食用
18.成品圖