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夏威夷麵包的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

夏威夷麵包是一道營養美味的下飯菜,做法也很簡單,夏威夷麵包這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟,愛料理小編就為大家詳細的介紹一下夏威夷麵包簡單的做法。

夏威夷麵包食材介紹

高筋麵粉(280克) 鹽(3克) 酵母(4克) 清水(噴表面)(少許) 低筋麵粉(撒表面)(適量) 紙托(12個)

夏威夷麵包的做法步驟:

1.準備好所有的材料

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2.除黃油外所有的材料放進和面桶,糖和鹽對角放,酵母放最上面

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3.先用一檔慢速和面一分鐘再轉三檔快速和面,直到機器自動停止。(共15分鐘)

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4.在第二次和面時加入黃油,繼續開三檔高速揉面,直到自動停止,然後再開一次和面程序,直到機器停止(共30分鐘)

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5.一共揉了45分鐘,這是揉出的膜

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6.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大

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7.手指沾麵粉戳一小洞,不反彈不回縮即發酵成功

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8.直接放回廚師機揉幾分鐘,相當於給面團排氣

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9.取出面團分成相同大小的小面團,醒發20分鐘

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10.取一個面團分成兩份

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11.再把兩個小面團揉圓後放入紙托中

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12.依次做好所有的面團

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13.再次發酵兩倍大

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14.表面噴水

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15.撒上低筋麵粉

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16.放入預熱好的烤箱中,上火120度,下火150度,中層20分鐘

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17.取出晾涼即可食用

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18.成品圖

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