喜歡吃牛肉胡蘿蔔餡餅的朋友，其實可以在家自己動手做牛肉胡蘿蔔餡餅，因為牛肉胡蘿蔔餡餅的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的牛肉胡蘿蔔餡餅比起來，自己做的牛肉胡蘿蔔餡餅又健康，吃起來更放心。
牛肉胡蘿蔔餡餅食材介紹
主料：
麵粉(125克) 水(80克) 牛肉餡(120克) 胡蘿蔔(100克) 雞蛋液(適量)
輔料：
花椒粉(適量) 白胡椒粉(適量)料酒(適量) 老抽(適量) 鹽(2克)洋蔥(15克)姜(3克)香油(8克)
牛肉胡蘿蔔餡餅的做法步驟:
1.將所有食材準備好。
2.麵粉稱好分量，牛肉打成陷，胡蘿蔔擦絲切碎，蔥姜切末。
3.將麵粉用溫水揉成一個光滑的面團，鬆弛30分鐘。
4.牛肉最好用三分肥七分瘦的，我用的全瘦的，因為家人不愛吃肥肉，後期可以多打點水進去會更滑嫩，再放點香油彌補。
5.牛肉打些水進去，上勁後，加入蛋液，花椒粉，白胡椒粉，料酒，老抽，鹽，香油，海鮮醬適量。
6.用筷子向一個方向快速拌勻，使肉餡發黏。
7.加入蔥薑末，胡蘿蔔絲，拌勻，肉餡放一邊備用。
8.鬆弛好的面團分成六個小面團。
9.把小面團擀成包子皮厚的薄片
10.所有皮包上陷，收口朝下，壓扁。
11.預熱電餅鐺，放入少量油，放上所有餅。
12.餅的表面也塗上一層油。
13.烙至兩面金黃即可。
14.出鍋啦，非常鬆軟可口呢！
15.切開一個看看，很濃的牛肉味道。
1小貼士：
1.牛肉選擇三分肥的口感更好，根據自己喜好。
2.面團用溫水和面，會更柔軟。
3.牛肉要進行打水步驟，這樣肉質才會鮮嫩。
4.烙餅的時間不要過長，兩面金黃就可以出鍋啦！
5.我活的牛肉餡多了，可以放冰箱冷凍起來，下次做。
