菠菜雞蛋餅是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，菠菜雞蛋餅這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下菠菜雞蛋餅簡單的做法。
菠菜雞蛋餅食材介紹
主料：
菠菜(適量)
輔料：
清水(一碗)麵粉(一碗平平的) 鹽(適量)蔥(兩條) 西王玉米胚芽(適量)
菠菜雞蛋餅的做法步驟:
1.首先準備西王玉米胚芽油
2.然後把蔥切碎備用
3.接下來做菠菜汁，把菠菜洗淨切碎放 入料理機中加入一碗清水
4.啓動料理機打成菠菜汁然後過篩備用，過一下篩的話雞蛋餅的口感會比較細膩
5.把雞蛋打入碗中
6.用手動打蛋器打散加入菠菜汁和適量鹽攪拌均勻
7.然後把麵粉放入菠菜汁中攪拌均勻至無顆粒狀態
8.加入適量蔥花攪拌均勻
9.鍋中加入適量西王玉米胚芽油燒熱然後用湯勺盛兩勺雞蛋糊在鍋，用手晃動下鍋然後雞蛋糊均勻一點
10.煎至上面凝固了就翻過來再煎一分鐘
11.然後對折
12.在對折一下就可出鍋
13.依次做好剩下的幾個
14.成品
