喜歡吃核桃磅蛋糕的朋友，其實可以在家自己動手做核桃磅蛋糕，因為核桃磅蛋糕的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的核桃磅蛋糕比起來，自己做的核桃磅蛋糕又健康，吃起來更放心。
核桃磅蛋糕食材介紹
主料：
低筋麵粉(100克) 核桃(70克)
輔料：
無鹽黃油(80克) 細砂糖(100克)雞蛋(2個)
核桃磅蛋糕的做法步驟:
1.準備好材料。
2.核桃用烤箱180°烤5分鐘備用。烤箱溫度和時間根據自己的來定。
3.模具裡面鋪上油紙備用。
4.黃油室溫軟化，用手動打蛋器攪打順滑。
5.加入細砂糖，拌勻。
6.用電動打蛋器高速打發黃油成乳白膨松狀。
7.大概就是這個樣子。
8.分四次加入全蛋液，每一次都用電動打蛋器打發一兩分鐘至完全融合。
9.第四次加入以後打發一兩分鐘後，再打發一兩分鐘，成為紋理細膩清晰的奶油狀。
10.篩入麵粉。
11.用橡皮刮刀攪拌至無干粉。
12.倒入核桃粒，核桃的大小根據自己喜歡來定。
13.攪拌成富有光澤的蛋糕糊，我是篩入麵粉攪拌了60下，加入核桃又攪拌了20下。
14.用刮刀分次鏟入模具里。
15.把蛋糕糊抹平，修整成兩邊高中間低的形狀，這樣烤好以後才會中間開裂。
16.烤箱180°預熱，中層烤大約45分鐘，上色以後可以挪到下層或者加蓋錫紙。看裂開部位裡面的蛋糕糊呈焦黃色取出，馬上脫模，冷卻後保鮮膜包好包裹嚴實，冰箱冷藏三天口感最好。
1小貼士：
磅蛋糕做出來需冷藏三天，口感最好，包好可以冷藏大約一個星期，這點是其他西點不能比的。其他注意事項都在步驟里說明瞭，烤箱溫度和時間根據自己的烤箱來定。
