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: 老母雞; 從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。不過，從營養上來說，老母雞肉中蛋白質含量較少。

老母雞的做法大全

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