炸春捲的家常做法步驟:
【原 料】：
春捲皮12張，五香豆乾200克，豬肉150克，捲心菜100克，胡蘿蔔80克，雞蛋清少許，食用油500毫升，醬油、鹽，澱粉各適量。
【製作過程】：
1.五香豆乾、胡蘿蔔、捲心菜切絲拌勻，加醬油、澱粉拌勻並醃制10分鐘。
2.豬肉洗淨切絲，放入油鍋炒熟盛出。
3.原鍋倒入豆乾絲、捲心菜絲、胡蘿蔔絲炒熟，再加入鹽和豬肉絲炒勻，澆入水淀粉勾薄芡即為春捲餡。
4.春捲皮攤平，捲入適量春捲餡，用雞蛋清封口，下油鍋炸至金黃色，出鍋瀝油即可。
【營養功效】：
豬肉富含維生素B 1（硫胺素）。它是人體糖代謝的必需物質，能夠有效維護人體正常消化、預防並治療多種神經炎症、改善精神狀況、消除疲勞。
