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紅米
紅米
紅米,紅曲是以秈米為原料,採用現代生物工程技術分離出優質的紅曲霉菌(monascuspurpureus)經液體深層發酵精緻而成,是一種純天然、安全性高、有意於人體健康的食品添加劑。而且本品色澤鮮艷、色調純正、飽滿、光熱穩定性好,是天然綠色食品理想的著色劑。它應用範圍廣泛,包括食品類(肉製品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、保健醋等);藥品類(藥品著色劑、功能性保健品);化妝品類。
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