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　　竹筍燒雞條的材料：竹筍500g，熟雞肉250g，姜、大蔥、紹酒、白糖、精鹽、味精、熟豬油。

　　 　　竹筍燒雞條的做法：

　　(1)將鮮竹筍剝去外殼洗淨，人開水內汆煮10分鐘，漂入清水中1小時;熟雞肉切成條;姜、蔥洗淨，姜拍破，蔥切段。

　　(2)淨鍋置中火上，下油燒至五成熱時，放入筍條煸炒，摻雞湯或鮮湯。

　　(3)將雞肉條燒開，烹入紹酒，燒至竹筍熟時揀出姜、蔥，下白糖、精鹽即可。