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醬香五花肉的材料：豬五花肉400克，油，鹽，甜麵醬，蔥，姜，蒜，黃酒，大料，老抽，白糖，

醬香五花肉的做法：

1.先將五花肉改刀，切成1釐米厚的塊，放入碗里，加4勺甜麵醬，用手抓勻（要多抓一會兒，使面醬盡量漬進肉里），放置20分鐘，蔥姜蒜改刀備用。

2.坐鍋倒油燒熱，油熱後爆香蔥姜蒜，再放入五花肉，改小火慢慢翻炒（火大了醬會粘鍋），翻炒均勻後加入黃酒、老抽、白糖、高湯（或水）、少許鹽調好味，倒入砂鍋，大火煮開改小火燉30分鐘，改大火收汁即可。學做菜