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蛋黃炒大蝦的材料：大蝦15-20只，咸蛋黃2-3顆，鹽1茶匙，糖少半湯匙，小蒜2根，韭菜2-3根，油

蛋黃炒大蝦的做法：

1.大蝦剝掉皮留尾，剝成鳳尾蝦，去蝦線，開背，小蒜苗和韭菜擇淨，洗乾淨，切成兩指節長的段。

2.坐鍋倒油燒熱，下入蝦爆炒變色後下小蒜苗和韭菜翻炒斷生。盛出來。

3.鍋內再加油燒熱下入咸蛋黃微火翻炒到蛋黃到輕微冒泡，加糖和鹽後下蝦翻炒，蛋黃裹在蝦身上後就可以出鍋了怎麼做好吃