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涼拌粉皮的材料：粉皮200克，食鹽，醋，雞精，黃瓜100克，辣椒油，芝麻油

涼拌粉皮的做法：

1. 整張的涼皮掰塊放入盆里，加水洗一下，青辣椒提前切絲用食鹽醃制起來。

2. 做鍋放水燒開，將粉皮放入鍋內，煮軟放入冷水里過涼。

3. 黃瓜切片擺盤。

4. 將過冷水的粉皮撈出放入調料盆里，加入食鹽、香油、雞精、醬油和辣椒油調拌均勻，然後將拌好味道的粉皮放入擺好造型的盤子里，就可以開吃了。