要說這熗河蝦怎麼做，還得分一分，有生熗的，還有熟熗的，這不同製作方法，做出來的效果當然也就不同，生熗的使用活蝦，會出現活蹦亂跳的現象，吃的時候還需要勇氣。
熗河蝦怎麼做
食材準備
河蝦400克，蒜3瓣，生姜5片，生菜一小把，鹽1小勺，糖一小勺，料酒1大勺，辣椒油1小勺，香油一小勺，生抽一大勺，醋3大勺，麻辣醬一勺。
方法步驟
1、新鮮河蝦400克，抽蝦線，沖洗乾淨；
2、蒜3瓣、生薑5片、生菜一小把洗淨要成小段；
3、小碗中放入鹽1小勺、糖一小勺、料酒1大勺、辣椒油1小勺、香油一小勺、生抽一大勺、醋3大勺、麻辣醬一勺，調勻成味汁；
4、取一大碗，將以上所有材料混合，拌勻後醃漬20分鐘即可。
酒熗河蝦怎麼做
食材準備
河蝦500克，大蔥5克，大蒜(白皮)5克，腐乳(紅)40克，白酒50克，鹽5克，白胡椒3克，香油25克，醬油50克，白砂糖30克。
方法步驟
1、首先將蝦去須鉗，然後用冷開水反復洗淨控水；
2、然後加入鹽，拌勻後放盤內，再用白酒熗制30分鐘以殺菌去腥；
3、將熗好的生蝦放入另一個盤里，再把醬油、白糖、香醋、紅腐乳汁、蒜末、薑末同時放碗內調勻；
4、將調勻的調味料撒在蝦上，再淋上香油撒上白胡椒粉即可。
家常熗河蝦怎麼做
食材準備
蝦250克，生抽3勺，白糖1小勺，料酒1大勺，色拉油適量，蔥段，姜絲適量。
方法步驟
1、將些洗淨，然後瀝乾，取鍋，鍋中燒水；
2、水開後放入蔥段和姜絲，加入料酒，倒入蝦；
3、水再開時將蝦迅速撈出裝盤。取小半碗開水加入生抽，白糖調勻；
4、然後倒入蝦中，加入蔥段，姜絲，淋上熱油即可。
關於熗拌河蝦
熗拌，其實就是把蝦抽蝦線後，洗洗乾淨，擱點蒜、醋、辣椒油之類的作料生拌，吃的時候，蝦大部分還是活的，在嘴裡還會動彈的，這裡有一點想醉蝦，不過醉蝦過一會就不會翻騰了，不過這種吃法要保障衛生安全，首先就是食材的選擇必需要新鮮，乾淨，不能是污水中出來的蝦。
