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粉皮炒臘肉的材料：臘肉75克，白菜400克，粉皮150克，蔥15克，姜5克，五香粉3克，醬油10ml，美極鮮5ml，清水700ml，鹽4克，香菜20ml，花生油

粉皮炒臘肉的做法：

1.臘肉用溫水洗淨，切成片，白菜切大片，洗淨。

2.坐鍋倒油燒熱，放入少許蔥姜熗鍋後放入臘肉炒至出油，再放入白菜翻炒至白菜出水，加剩下的蔥姜，醬油，美極鮮，五香粉，清水炒勻。

3.再放入事先泡好的粉皮炒勻盛盤，就做好了。