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菠菜炒粉皮的材料：粉皮，雞蛋，菠菜，蒜末，醬油，鹽，雞精，蠔油

菠菜炒粉皮的做法：

1.粉皮放入鍋中煮熟撈出過涼備用，菠菜洗淨後切成段，雞蛋打散後炒熟，粉皮切成寬條。

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2.坐鍋倒油燒熱，下入肉片煸炒，放入切好的蒜末炒，倒入醬油、蠔油和適量水翻炒一下，再放入菠菜炒，菠菜炒至斷生，再放入粉條同炒。

3.將炒好的雞蛋倒入翻炒，出鍋前加鹽、雞精調味，炒勻即可，出鍋裝。

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