糖醋松鼠魚的材料：鱖魚，料酒，番茄沙司，西紅柿，大紅浙醋，白醋，西芹，澱粉，糖，鹽，味精，雞蛋黃，美食網
糖醋松鼠魚的做法：
1.松鼠魚番茄醬汁的調法：水煮開後加入西紅柿塊、西芹煮至水成紅色後撈出西紅柿和西芹，然後加入番茄沙司、糖、紅醋、白醋燒至濃厚。
2.鱖魚宰殺去內臟去鱗後從魚頭側部下刀，將兩邊的肉切出來，砍掉魚刺，改刀成交叉菱形花刀，用鹽、雞精、味精、蛋黃醃漬後均勻沾上生粉待用。
3.鍋內倒油至可以淹過魚身。油燒熱至5成熱左右，左手持魚尾右手用筷子持魚身。魚肉那一面先下鍋炸至金黃色後撈出。
4.鍋燒熱後直接加入調好的番茄醬燒沸後加入水淀粉勾芡濃厚淋在魚上即可。
