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香菇蒸雞塊的材料：雞肉，蔥，姜，香菇，鹽，生抽，老抽，料酒，雞精

香菇蒸雞塊的做法：

1.雞肉切塊，蔥切段，姜切片，鹽、生抽、老抽、料酒、雞精調汁;

2.蔥段薑片放入雞塊中; 醃肉汁放入雞塊拌勻，醃半小時;

3.香菇溫水泡2小時以上; 鍋中放少許油，放入醃好的雞塊翻炒五分鐘;

4.再加入泡好的香菇繼續翻炒2分鐘; 把炒好的香菇雞塊放入碗中，上蒸鍋蒸20分鐘左右即可。