家常小菜，下飯菜都是平時做的簡單菜式，今天做的也是一個下飯菜，它簡單，易做。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。豆角本身清淡，和豆豉加在一起炒別有一番風味。
食材主料：豆角400g、油適量、鹽適量、豆豉10g、蒜頭2粒、白糖半茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、白酒適量
步驟
1.準備所需要的材料
2.先把瘦肉切片
3.用鹽、油醃10分鐘
4.豆豉用水泡軟備用
5.豆角洗淨切小段
6.把泡軟的豆豉和蒜剁碎備用
7.鍋里煮開水，把豆角放進灼一下水，撈起備用
8.鍋燒開加入油，把醃好的瘦肉放入煎香
9.至瘦肉兩面金黃後，把蒜蓉豆豉放入快速翻炒至瘦肉充份包果
10.把豆角放入翻炒
11.加入適量的蠔油，白糖，生抽調味就做好了
小貼士：豆角放入灼水時加入少許白酒，使豆角的顏色更青綠，不變黃。
