醬燒黃花魚的材料：黃花魚4條，蔥， 姜， 蒜， 乾辣椒， 澱粉，老抽、生抽、白糖、甜麵醬
醬燒黃花魚的做法：
1.黃花魚洗淨涼乾，然後在黃花魚上划幾刀，用鹽、料酒、胡椒粉醃制一會，蔥、姜、蒜、乾辣椒切好。
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2.做鍋倒油，將黃花魚兩面身上拍乾澱粉，放入鍋里煎炸變黃翻到另一面煎黃，再將魚撥一邊，放入蔥姜蒜乾辣椒爆香，加入老抽、生抽、白糖、甜麵醬。
3.倒入水與魚齊平，大火燒開，小火燜十幾分鐘，燜得差不多了，將魚裝盤出鍋，留一點湯汁，倒入水淀粉收汁最後澆在黃花魚身上，蔥絲點綴。
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