蠔油雞條滑子菇的材料：雞腿肉，滑子菇，啤酒，青筍，紅椒，蠔油，啤酒，雞精，胡椒粉，水淀粉，糖，老抽，姜片，香菜根 美食網
蠔油雞條滑子菇的做法：
1.將雞腿肉去骨去皮切成肉條，放入啤酒、雞精、胡椒粉醃制，用手抓勻，把啤酒抓入味，
2.滑子菇涼水放入，焯過撈出備用。青筍切條，彩椒切條備用。
3.做蔥油，涼油下入切好的蔥段，薑片，再放入香菜根，一起小火煸香。最後將菜料撈出，油可以留做以後炒菜使用。
4.醃制好的雞肉放入澱粉抓勻，坐鍋倒油待油溫六成熱時，下入雞肉條滑熟，同時放入筍和彩椒，也過油撈出備用。
5.炒鍋燒熱放蔥油，轉小火放入蠔油，加一點熱水，放入雞精和糖，加少許老抽調色，再放入水淀粉，使湯汁變粘稠，火開大，最後，將雞條、滑子菇、青筍、紅椒一起放入，快速翻炒出鍋。
