碳烤魚的材料：草魚一條，食用油， 蔥， 蒜， 紅泡椒， 泡姜， 土豆， 洋蔥， 木耳， 香菜
碳烤魚的做法：
1 先把草魚殺好(在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來醃二十分鐘)。
2 把土豆， 洋蔥， 木耳配菜炒八分熟，
3.用夾魚的夾子把魚夾到烤架上開始烤了，先烤魚的裡面，現在烤烤外面，等裡外都受點熱後再刷油，現在開始刷油了，裡外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍，刷油後要烤一烤，
4.多烤幾次後，你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了，噴些料酒，要翻來覆去了噴，再裡外都噴噴醬油，五香粉灑些，烤好的魚，看到外面都脆脆的感覺，外焦里嫩哦。
5.把烤好的魚放到烤盤中間;要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒，炒香後再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花，最後放上香菜即可...
