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　　西紅柿炒茄子的材料：西紅柿2個，茄子3個，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒

　　西紅柿炒茄子的做法：

　　1.茄子切塊後在上面划上幾刀，以便於入味，西紅柿切小丁，蔥姜蒜切末。

　　2.坐鍋倒油燒熱，放入發椒爆香，倒入茄子翻炒到變軟後盛出。

　　3.鍋內留油，放入蔥姜蒜爆香，倒入西紅柿炒至出紅油。

　　4.再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西紅柿醬，灑上蔥花出鍋。